Ciertos alimentos fermentados, algunos comunes y otros no tanto, poseen microorganismos y enzimas capaces de ofrecer al cuerpo y sobre todo al sistema digestivo grandes beneficios, favoreciendo la desinflamación y la estabilización del peso. Algunos de esos alimentos fermentados son:
- Yogurt
- Cerveza
- Lassi (bebida típica de la india a base de yogurt)
- Keffir (fermentado del Cáucaso)
- Rejuvelac (fermentado de cereales y granos)
El gran beneficio de los alimentos fermentados reside en su aporte de probióticos que ayudan a limpiar y regenerar la flora intestinal mejorando todo el proceso digestivo, además de desinflamar el sistema y ser alimentos 'pre-digeridos', ya que al ser ingeridos las proteínas y los carbohidratos ya han sido descompuestos en aminoácidos y azúcares simples correspondientemente y el gasto energético del cuerpo en digerir es mucho menor.
