Este fin de semana quienes fueron por carne para “el asado del domingo”, se encontraron con que los cortes favoritos de los argentinos mostraban aumentos de entre el 10% y el 15%, tal y como había anticipado la Cámara de Abastecedores de Carne de Mendoza (CACM) a Los Andes.
Los aumentos se dieron a nivel nacional y se explican “pura y exclusivamente por el aumento de la carne en el Mercado de Liniers” (en torno al 7%, y que se traslada a todos los expendedores).
Así, José Rizzo, presidente de la cámara le contó a este diario que la semana pasada “en algunas pizarras el público verá variaciones de entre 15% hasta 20% en algunos productos”. Además, esta semana habría otro aumento y la suba total sería de alrededor del 30%. “Mientras que quedarán igual otros cortes como los de estación que no tienen mucho movimiento, como un osobuco o carne a la olla que se eligen poco en esta época”, agregó Rizzo.
El referente del sector señaló que los cortes con variaciones entre 10% y 15% fueron:
- Kilo de vacio: $ 1.600
- Kilo de costilla: $1300
- Kilo de carne molida: $700
- Kilo de milanesa: rondará los $1600
- Kilo de bola de lomo: $1400
- Kilo de costeleta: $1300
¿Cuánto cuesta juntarse a comer un asado entre 6 amigos?
En este escenario de aumentos, un asado para 6 personas, con ensalada y bebidas costaría no menos de $8.983, o $1.497 por persona.
Así, por ejemplo, el “asado del centro” cuesta en el supermercado VEA $1.455, y la “tapa de asado de novillito”, $1.299 por kilo, mientras que el vacío, $1909. Un corte de cada uno, cumpliría con el estimado de medio kilo por persona, dando como resultado un ticket por $4.663.
Ahora bien, si se le suma la ensalada, se puede contar que un kilo de lechuga capuchina cuesta $589 (capuchina, por kilo), el tomate redondo, por kilo, $289 ($578 para 6 amigos, dos kilos), y un paquete de cebolla de verdeo de $169. La ensalada mixta quedaría en $1.336.
También se pueden contar una bandeja de chorizos (6 unidades pequeñas), por $1.275, y una bolsa de leña por 10 kilos por $1.319.
La bebida sumará varios números a la cuenta a dividir entre amigos, ya que una gaseosa sabor cola, de 2,5 litros cuesta $450,22 (en oferta, con un descuento del 25%); la botella de soda más económica $176,25 (x2, $352,50); y un vino tinto desde $569 (en oferta, con un descuento del 28%; $1.138 por dos botellas). Así, las bebidas costarían $1.940,72; y un kilo de pan $390.
Para cerrar, si los amigos deciden compartir un helado, seis unidades (palito bombón helado) costarían alrededor de $600. Y un kilo, $1.890 en una heladería local, con sucursales en diferentes puntos de la provincia.
En conclusión, entre leña, carne, ensaladas, pan, bebidas y helado, 6 amigos pueden llegar a gastar $12.813,2 (poco más de $2.135 cada uno). Claro está que, la cuenta va a cambiar mucho dependiendo de los gustos de los comensales, si prefieren sumar achuras, o cambiar las proporciones entre uno y otro corte de asado. En el mes de noviembre, los mismos cálculos arrojaban un total de $8.123,20 (+58%).
Asimismo, si se suma una picada, Jumbo vende una “Tabla De Quesos Y Fiambres” que cuesta $5.198 (alrededor de medio kilo de fiambres surtidos, más la tabla). Aunque armarla comprando fiambres por separado cambiaría totalmente el precio, la opción permite tener una referencia.
