En diciembre de 2023, Argentina pasa por una crisis económica que impacta directamente en el bolsillo de las familias. Los aumentos en los alimentos generan preocupación, especialmente en el marco de las fiestas. La planificación del presupuesto para la cena de Navidad se torna un desafío para muchos hogares.
El principal consejo para no gastar de más es planificar cuáles van a ser los platos. Es común que en esta fiesta haya varias opciones de menú, pero si el presupuesto está ajustado es mejor decidir dos platos y un postre o un plato principal y un postre.
Opciones de entradas baratas
Una de las comidas típicas en estas fechas es el Vitel Toné, ¿pero se puede hacer con otra carne que no sea peceto? La respuesta es que sí, los cortes “low cost” para hacer este plato Palomita a $3.889,90 el kg. o la Cuadrada a $5.256 el kg. en algunos supermercados. El procedimiento es el mismo, lo que tenes que procurar es comprar el pedazo de carne sin filetear para hervirlo entero.
Después, otra entrada puede ser pionono salado, el precio varía entre los $850 y $910. Para los rellenos podes optar por una mezcla de mayonesa, espinacas cocidas y picadas, paté y queso crema o uno estilo primavera jamón cocido, de queso de máquina, tomate cortado muy fino, zanahoria rallada, huevo duro, aceitunas.
Por último están los clásicos sándwiches de miga, la promo de 500 gramos de paleta, 500 gr. de queso barra y pan de 100 cuesta en CM Central Mayorista $8.759.99 (el precio está sujeto a modificaciones advirtieron desde el local).
Cuánto sale hacer un asado
Los aumentos de la carne no son novedad, en la última semana este producto experimentó un 20% más, los precios en carnicerías oscilan entre los $5.500 las más económicas hasta cortes finos a $8.000.
Este año si queres comer asado va a ser importante calcular bien los kilos. Para adultos, se estima entre 300 a 500 gramos de carne por persona. Mientras que para adolescentes y niños, puedes calcular alrededor de 200 a 300 gramos. Con estas cifras calculamos que un asado para 10 adultos y 5 niños necesitarás de 5,25 kilos de carne podría costar más de $37.000 (precio promedio de $7.500 el kg.).
Una opción barata para esta cena puede ser pollo a la parrilla, el precio por kilo congelado se encuentra a $1.350 en Carrefour. También se puede conseguir Vacío de cerdo a $4.399,90 por kg. o Matambre a $4.679,90 en Coto.
Platos más económicos
Si los costos para el asado no son viables el arrollado de pollo es también una opción navideña. Lo que se va a tener que ver es con que lo rellenas, podes ponerle queso y verduras para que el costo no se eleve mucho.
Una alternativa más puede ser carne mechada, al ser una cocción que lleva bastante tiempo no necesitas comprar cortes de carne muy caros. Con esta carne podes hacer unos sandwiches y que cada uno le ponga a su gusto algún acompañamiento. Para esto tené presente que el kilo de pan desde el 15 de diciembre aumentó.
Postres
En esta sección podes hacer la típica ensalada de frutas, una cosa importante es que elijas fruta de temporada para abaratar costos.
Un clásico argentino también es el flan, la receta original dice 6 huevos por un litro de leche, pero podes bajar la cantidad de huevos a 4 y sale de la misma forma, a eso debes sumarle el azúcar. Sino está la mesa de “confituras”, un postre de maní puede salir $699, garrapiñadas desde $350, pan dulce desde $1.700.
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