Aunque el aumento general de los precios para los mendocinos fue, en marzo, del 6,6%, los datos de la Dirección de Estadísticas e Investigaciones Económicas de la provincia (DEIE) muestran que, en comparación con febrero, el rubro Alimentos y bebidas registró una suba de 9,9%. En el acumulado anual, el incremento del IPC fue del 57,6%, mientras que ese apartado en particular trepó 61,9% en un año.
Los Andes comparó el precio que tenía una canasta de 30 productos en la página web de una cadena de súper e hipermercados a mediados de febrero y cuál es el que tiene ahora. Si bien al sumar el total de los que estaban disponibles en los dos momentos –sólo 18, lo que permite confirmar que siguen las dificultades de abastecimiento- la diferencia es de 10%, apenas un poco por encima del porcentaje que refleja la DEIE para un mes (no 60 días), se deben hacer algunas aclaraciones.
Hace dos meses, para comprar esos 18 productos, de la misma marca y presentación, se debía pagar $3.107,27, mientras ahora su valor ascendió a $3.426,44. Pero, en primer lugar, esa canasta no incluye carne, ni pan, ni frutas y verduras; productos que han tenido subas importantes. Por otra parte, seis artículos están incluidos en el programa Precios Cuidados, por lo que las subas están controladas. Y, además, dos han disminuido su tamaño, con lo que el aumento en realidad es superior.
El producto que lidera las subas en dos meses es la harina leudante Pureza, que costaba $87,61 y ahora cuesta $148,10, lo que implica un incremento del 69%. Es de esperar que esto se deba a que el conflicto Rusia-Ucrania ha elevado el precio internacional de los cereales y granos.
También aumentó un 25% la yerba mate con palo Taragüí por 1 kilo, que valía $449,08 y hoy vale $559,5; y un 22% el sachet de leche entera con calcio y vitaminas La Serenísima, que subió de $113,40 a $138,70. Una nueva salvedad: a mediados de febrero, el sachet de leche parcialmente descremada tenía el mismo precio que la entera; sin embargo, ahora se incluyó una versión en Precios Cuidados, que sale $97,50 –lo que marcaría un descenso del 14%-, y otra, reforzada con vitaminas, que también subió un 22%, a $138,50.
Todavía con un incremento de dos dígitos están los fideos tallarines Matarazzo, que pasaron de los $102,90 en la cadena tomada como referencia a $116 (+13%), y el yogur entero de frutilla Milkaut, que costaba $85,30 y cuesta $94 (+10%). Pero la marca redujo el tamaño del pote de 200 gramos a 190, por lo que, cuando se toma el precio por kilo, en realidad la suba fue de 16%.
Los fideos tirabuzones Terrabusi subieron un 9%, pese a estar incluidos en Precios Cuidados, ya que pasaron de $64,69 a $70,28. Las galletas Surtido Diversión por 390 gramos aumentaron un 7%, ya que su precio se elevó de $173,85 a $186 en dos meses. El papel higiénico doble hoja Elite Ultra por cuatro rollos de 30 metros subió un 7% también, al pasar de $309 a $332. Y la polenta Prestopronta por 500 gramos, también dentro de Precios Cuidados, subió de $86,97 a $92,19 (6%).
Algunos productos aumentaron menos del 4% e incluso hubo algunos que bajaron. Ese es el caso de la ya mencionada leche parcialmente descremada La Serenísima (-14%) y del yogur entero firme de vainilla Yogurísimo por 190 gramos, que costaba $168,90 y cuesta $162,40 (-4%).
El economista José Vargas, director de la consultora Evaluecon, planteó a Los Andes, al conocerse el IPC de marzo, que, si bien se esperaba que la guerra Rusia-Ucrania tuviera una incidencia en el precio de los alimentos, se sumaron cuestiones internas, como los aumentos de combustibles y la discusión paritaria, que empujaron los costos hacia arriba. Pese a eso, manifestó su preocupación por que sigan subiendo pese a la implementación de medidas como Precios Cuidados.
Es que se sabe, además, que el aumento en el precio de los alimentos es el que más impacta en la economía de las familias de menos recursos, ya que destinan una buena parte de sus ingresos a comprar comida, porque se ven obligados a restringir otro tipo de gastos.
