Ante la falta en el mercado de bolsas de harina subsidiada acordada por el Gobierno Nacional, el precio de los panificados en Mendoza podría sufrir un incremento estimativo del 11% desde el lunes. Las autoridades de la Cámara de Empresarios de Panaderos de Mendoza (Cepam) advirtieron que sin una solución al conflicto con los proveedores y el aumento de los costos el precio del kilo de pan rondaría los $ 300. Fuentes del ejecutivo nacional señalaron que el conflicto con los molinos se destrabará favorablemente en el trascurso de la jornada.
“Estamos a punto de destrabar el trámite, muy probablemente esto suceda en el trascurso del jueves. Desde el sector público estamos trabajando sobre las exigencias de tipo formal con los molinos para asignar los recursos que serán destruidos durante el año”, explicó el mendocino Jorge Tanus, responsable del Fondo Estabilizador del Trigo, al ser consultado sobre la demora en la aplicación del subsidio a la harina. Los pagos a los molinos proveedores –estimados en $ 1.000 millones- serían efectivos cuando se disponga la orden desde el ejecutivo nacional.
Fuentes del gobierno agregaron que por conflicto con el precio de las bolsas de harina hay una comunicación fluida con la cartera de Desarrollo Productivo, a cargo de Matías Kulfas, y con la Secretaría de Comercio Interior, conducida por Roberto Feletti. El tema, aseguraron, ha sido comunicado al presidente Alberto Fernández, que está en gira por el exterior, y se espera por un anuncio oficial en breve.
Precios en tensión
Desde el martes, en la provincia, el coste de la bolsa de harina de 25 kilos llegó a los $ 2.200, las panaderías asumieron un incremento del 40%; los principales proveedores del marcado son los molinos Cabodi (que opera en Buenos Aires) y Gastaldi (Córdoba). De aplicarse el subsidio, los panaderos mendocinos pagarían por una bolsa de 25 kg de harina 000 $ 1.200, más fletes e impuestos. Es decir que deberían sumar un 5,5% por el traslado y un 10,5% de IVA, lo que llevaría el valor de la bolsa a $ 1.400; en tanto la bolsa 0000 en Mendoza costaría $ 1.650.
En este clima de tensión, generado por el aumento del principal insumo de industria panadera, el precio podría trasladarse a los mostradores en todo el país y romper con el compromiso firmado en marzo con Roberto Feletti de que el kilo de pan no supere los $ 270 (por 90 días), fijado con un costo por bolsa de harina de $ 1.300. Por lo pronto, el incremento ha quedado en suspenso ya que el próximo lunes (16 de mayo) habrá una reunión de la Federación Nacional de Industriales Panaderos, que preside el mendocino Miguel Di Betta, y de no mediar solución habrá luz verde para esta suba.
En declaraciones a la prensa, Miguel Di Betta había señalado que “el lunes (por el 9 de mayo) si no llega la harina subsidiada saldré a poner las cosas en su lugar; si la plata ya está depositada y los molinos no quieren aceptar eso será otro punto a tratar y buscaremos otras soluciones”. Desde la cámara local ya hay un mandato que será elevado a la Federación, en la reunión del 16.
Vale recordar que en Mendoza, por la suba del 30% de la materia grasa (margarinas) el 6 de mayo aumentó el precio de las tortitas (de $ 380 a $ 420) y las facturas (de $ 560 a $ 620).
