El pasado 21 de septiembre, el Tribuna Plaza se convirtió en el epicentro del amor por las hamburguesas con la celebración de la competencia más importante del país: Burger Palusa. Este evento único reúne a amantes de la gastronomía y a los mejores chefs especializados en la elaboración de hamburguesas, quienes se esfuerzan por demostrar su creatividad, innovación y respeto por la tradición culinaria. En esta ocasión, ocho hamburgueserías de diferentes provincias compitieron intensamente por el codiciado título de la mejor hamburguesa de Argentina.
El evento, que atrajo a miles de visitantes, fue auspiciado por McCain, el mayor fabricante mundial de papas congeladas. Esta colaboración no sólo resalta la importancia de la marca en el mundo hamburguesero, sino que también demuestra su compromiso con la calidad y la excelencia.
Matías Stra y Pablo Massarutti abrieron las puertas de Burger Bar y Café en 2020, y al día de hoy ya cuentan con 3 sucursales. “Hace más de 15 años que elegimos a McCain porque sabemos que todos sus productos son de muy buena calidad. Podemos mantener una estandarización, haciendo que el producto siempre salga igual, manteniendo la crocancia y el sabor tanto en el salón como en el delivery”, afirma Matías y continúa: “Nosotros elegimos la línea Crinkles Fries para todos nuestros locales.”
Crinkles Fries es la línea de papas fritas premium de McCain que se caracterizan por tener un corte ondulado. Mientras que la línea SureCrisp vienen con un corte clásico. Se pueden cocinar directo del freezer a la freidora y están listas en un tiempo de cocción de 2 a 4 minutos , lo que las hace muy prácticas. Además no tienen TACC y mejoran la vida útil del aceite, reduciendo costos.
FatBoy es la primera hamburguesería de San Rafael, Mendoza. En una charla con su dueño, Franco Casatti, detalla: “Después de varias pruebas con papas congeladas, dimos con la línea SureCrisp de McCain. Una línea ideal para la modalidad delivery.” FatBoy abrió sus puertas en 2019 y ya es un ícono de la gastronomía mendocina. El evento no solo se centró en las hamburguesas, sino que también brindó a los asistentes la oportunidad de disfrutar de un ambiente festivo y lleno de actividades. Las hamburgueserías participantes de la competencia federal, entre las que se encontraban TMT de Mar del Plata, Mostachos de Corrientes, Smashclub de Mendoza y Eddie Burgers de Villa María, presentaron sus creaciones más innovadoras y deliciosas. Cada establecimiento tenía su propio estilo y enfoque, lo que enriqueció la competencia y ofreció a los jurados y al público una variedad de sabores y texturas.
La elección de los finalistas no fue tarea fácil. Un panel de expertos en gastronomía y chefs reconocidos se encargó de evaluar cada hamburguesa en función de su sabor, presentación y originalidad. La pasión y dedicación de los participantes se reflejaron en cada bocado, lo que hizo que el proceso de selección fuera aún más emocionante. Al final del día, se coronó a una hamburguesería como la ganadora, pero todos los participantes se llevaron consigo la satisfacción de haber sido parte de un evento tan significativo. Además de la competencia, McCain organizó el Fries Tour, una iniciativa que reunió a 60 operadores de Argentina, Brasil y Paraguay. Este tour tenía como objetivo compartir la pasión por la cultura hamburguesera y fomentar la colaboración entre las hamburgueserías más reconocidas de los diferentes países. Durante el tour, los participantes tuvieron la oportunidad de visitar tres grandes casas hamburgueseras: Big Pons, Weiss y The Food Truck Store, todas las cuales han elegido a McCain como su aliado gastronómico. Esta experiencia no solo permitió a los operadores intercambiar ideas y técnicas, sino que también ayudó a fortalecer la red de contactos en la industria.
La importancia de eventos como Burger Palusa radica en su capacidad para unir a la comunidad gastronómica, celebrar la cultura local y promover la innovación en la cocina. La competencia no solo destaca la calidad de las hamburgueserías argentinas, sino que también permite a los chefs experimentar con nuevos ingredientes y técnicas. En última instancia, esto contribuye a elevar el estándar de la gastronomía en el país y a ofrecer a los consumidores opciones más diversas y emocionantes.
En conclusión, Burger Palusa 2024 fue un verdadero éxito, gracias a la dedicación y creatividad de todos los involucrados. La colaboración con McCain y el uso de sus productos de alta calidad, como las Crinkles Fries, demostraron ser un complemento perfecto para la experiencia. Este evento destacó la importancia de la comunidad gastronómica y la pasión que hay detrás de cada hamburguesa servida.
