Muchos somos del team dulce y esperamos las 00 para que las abuelas y tías saquen su arsenal de postres y confites. Quien mas atento esta, seguro encuentra alguna pasa de uva con chocolate y quien se demoro en el brindis debe conformarse con un poco de turrón de bolsita.
Por eso les traemos esta receta, que va a conquistar el paladar de los mas chicos y los mas grandes: Turrón de toffee, chocolate y maní.
Ingredientes
Para la base
- Galletas de chocolate o vainilla (yo use sin TAC)
- Queso crema
- Oliva
Para el Toffee
- Azúcar
- Crema de leche
- Maní
Para el ganache
- Chocolate semi amargo
- Manteca
- Dulce de leche
Paso a paso
Para la base
- Moler las galletas, hasta que quede como polvo.
- Poner en un bowl la harina de galletas y agregar una cucharada de queso crema y un cucharadita de oliva (también podes hacer la base remplazando el queso y el oliva por manteca) cada 10 galletas molidas es una cucharada de queso crema
- Volcar la preparación en un molde con papel manteca, aplastar y formar una base.
- Hornear por 8 minutos a 180º.
- Dejar enfriar.
Para el toffee
- Colocar el azúcar en una sartén, cocinar a fuego lento hasta lograr un caramelo liquido, sin dejar de revolver.
- Retirar de fuego y agregar la crema, revolver enérgicamente y agregar el maní.
- Volcar la preparación sobre la base de galletas, y refrigerar.
Para el ganache
- Derretir el chocolate con la manteca en una sartén.
- Retirar del fuego y agregar el dulce de leche.
- Volcar el ganache sobre la crema toffee y decorar con granola.
- Refrigerar y servir.
