Fresca, dulce y deliciosa. La ciruela es una fruta tan noble que pocos saben apreciar sus meses de temporada. Ya empezaron a aparecer en las verdulerías y es momento de que las aproveches no solo para comerlas al natural sino también para usarlas en alguna receta.
Yendo por lo dulce, te dejamos el paso a paso de una tarta de ciruelas por Janet Winter rica y fácil de hacer, ideal para comer este verano o acompañar tu mesa de Año Nuevo.
Ingredientes
- 112 g de manteca
- 150 g de azúcar
- 2 huevos
- 75 g de harina 000
- 75 g de harina 0000
- 1 cdita de polvo de hornear
- pizca de sal fina
- 1/2 taza de crema doble
- 6 ciruelas
Preparación
1. Comenzar batiendo la manteca junto con el azúcar hasta que la mezcla esté muy clara y con una textura cremosa. Añadir los huevos de a uno, asegurándote de batir bien después de cada incorporación.
2. En un recipiente aparte, combinar las harinas, el polvo de hornear y la sal. Incorporar esta mezcla seca a la preparación de manteca, removiendo suavemente sin batir en exceso.
3. Por separado, batir 1/2 taza de crema doble hasta que tome una consistencia aireada. Integrar la crema batida a la masa con movimientos delicados.
4. Verter la preparación en una tartera de 22 cm (preferentemente desmontable, aunque no es obligatorio). Disponer las ciruelas cortadas por la mitad con la piel hacia arriba, colocándolas en círculos concéntricos, bien juntas. Espolvorear por encima 2 cucharaditas de azúcar y 1/2 cucharadita de canela molida.
5. Hornear a 175 °C durante 40 minutos. Una vez listo, dejar enfriar durante 15 minutos antes de desmoldar.
Esta es una tarta que se recomienda comerla recién hecha y podes combinarla con una bocha de helado, crema o el topping que más te guste.
