Un viaje culinario que parte desde Luján de Cuyo y no tiene pasaje de regreso. Cuvée Bistró ofrece una experiencia en la que vas a combinar destacados vinos de su cava personal con los deliciosos platos de autor realizados por el chef Luis María Vautier.
El menú consiste en un reversión de los platos tradicionales de la gastronomía argentina. El chef utiliza vegetales de estación, distintos tipos de frutos y especias para crear combinaciones únicas dignas de probar. Además, la presentación de la comida es súper detallista y acogedora, lo que hace que los platos sean atractivos a la vista.
De entrada, podés elegir las típicas empanadas o pastelitos mendocinos; así como también, algo un poco más jugado de la selección del chef como los chipá con hongos, huevo soft, yema curada, levístico y pepino estilo relish; o la cokena que es un cremoso de zapallo con aceite de hierbas, praliné de semillas y espuma de locoto.
Para los principales, podes elegir entre la variedad de pastas y carnes que ofrecen, como el ojo de bife, la bondiola con cremoso de batata o la trucha salmonada acompañada de agnolotti en masa de hierbas. Y por último pero no menos importante, el postre. Vas a encontrar blondies, flanes, mousses entre muchas cosas más. La diversidad de colores, sabores y texturas crea una experiencia gastronómica inolvidable al paladar.
La leyenda en la que está basada la ambientación de Cuvée
El lugar está ubicado en la calle Guardia Vieja al 2569 en Vistalba, Luján de Cuyo y tiene una historia fantástica. Se inspiraron en la imagen mitológica y femenina de “Hathor”, la diosa egipcia de la música, la bondad y la celebración del vino.
Cuenta la leyenda que Hathor fue enviada a la tierra por el dios solar Ra para destruir a la humanidad por la maldad que había en ella. Pero cuando ya quedaban pocos sobreviventes, los demás dioses le pidieron que parara y, para saciar la sed de sangre de Hathor, le dieron vino hasta emborracharse. Se quedó dormida, pero al otro día se despertó como la diosa de la benevolencia para llevar paz y bondades a los pueblos egipcios.
Fue el vino quien la hizo volver a su estado natural de amor y sensualidad; y el concepto de este restaurant boutique se basa en esa idea. El vino une y genera un entorno de calma, diversión y calidez inigualable.
Cuáles son las variedades de vino que podes encontrar en Cuvée
La cava particular de Cuvée Bistró está repleta de vinos de selección de múltiples varietales: cabernet, sauvignon, malbec, entre muchos más. Acá te dejamos algunas fotos para que conozcas cuáles podes encontrar.
Indudablemente, Cuvée combina lo destacable de la gastronomía mendocina con los mejores vinos para crear una experiencia única que no te podes perder.
