BRUSCHETTA DE RICOTTA CON ALBAHACA Y MIEL
INGREDIENTES
- 1 taza de ricotta
- 3 cucharadas de miel
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 4 rebanadas de pan rebanado tostado
- 4 ramitas de albahaca
- 5 granos de pimienta roja entera
ELABORACIÓN
1. En un bowl mediano, mezclar el queso con la miel y la ralladura.
2. Colocar un poco de queso en cada pedacito de pan.
3. Decorar con albahaca fresca y pimienta rosa triturada.
Tips: usá cortadores para galletas y dale una presentación creativa a los panes.
BAGUETTE DE POLLO TERIYAKI
INGREDIENTES
- 1 cucharada de aderezo para comida oriental
- 1/2 taza de salsa de soya
- 1/2 taza de jugo de ananá
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- pimientas
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 pechuga de pollo sin hueso
- 1 baguette
- 1/2 pieza de cebolla finamente picada
- 1 cucharada de aceto balsámico
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharada de leche en polvo
- sal y pimienta
- ajos en polvo
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1/2 taza de jarabe de maíz
PREPARACIÓN
1. Colocar en un recipiente hondo la salsa de soya, el aderezo, jugo de ananá, ajo en polvo y una cucharada de azúcar morena y miel. Mezclar hasta integrar perfectamente.
2. Cortar la pechuga de pollo en tiras gruesas, colocar dentro de la marinada oriental. Plastificar y refrigerar por 30 minutos aproximadamente.
3. Para la salsa de cebollas dulces: Colocar en un recipiente la cebolla blanca picada, el aceto, el vinagre blanco, 1 cucharadita de leche en polvo (opcional). Exprimir el limón, agregar ajo en polvo, azúcar morena y jarabe de maíz previamente calentado en el microondas por 15 segundos. Integrar perfectamente y salpimentar al gusto.
4. Asar las fajitas de pollo marinadas en una sartén o grill hasta que estén perfectamente cocidas por ambos lados, podés agregar un poco más de la marinada.
5. Cortar la baguette por la mitad y luego a lo largo, si te gusta podés tostarla. Agregar mostaza de un lado de cada pan (opcional). Colocar una cama de lechuga, jitomate en rebanadas, cebolla morada y el pollo en tiras.
6. Por último agregar la salsa de cebollas dulces.
Tips: dejá marinando toda la noche para que el sabor sea más intenso.
Presentación: envolvé cada baguette en papel estraza y acompañá con papas fritas.
SANDWICH DE ESPÁRRAGOS
INGREDIENTES
2 rebanadas de pan. 6 espárragos limpios. 2 cucharaditas de aceite de oliva. 80 grs de queso rallado. sal al gusto. pimientas al gusto
PASO A PASO
1. Poner los espárragos sobre una placa para horno, poner encima un poquito de aceite de oliva, sal y pimienta.
2. Hornear a 180°C por 15 min aprox.
3. A las rebanadas de pan untarles un poco de aceite por los dos lados.
4. Acomodar encima de una rebanada de pan, los espárragos y encima poner el queso.
5. Tapar con el otro pan.
6. Poner en un sartén a dorar hasta que el queso se derrita. Cuidar que el pan no se queme.
Fuente: kiwilimon.com
