El Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC) ha dado a conocer su informe correspondiente al mes de junio de 2024, revelando una significativa caída en la faena de ganado bovino. En el sexto mes del año, se procesaron aproximadamente 1,027 millones de cabezas de ganado bovino, lo que representa una disminución mensual del 12,6% en comparación con mayo, equivalente a 148,4 mil animales. En términos interanuales, la caída fue aún más pronunciada, con un descenso del 22,1% respecto a junio de 2023, lo que implica una reducción de 291,4 mil cabezas.
El informe destaca que, al ajustar por la cantidad de días hábiles del mes (16 días en junio frente a 22 días en mayo), se observa una suba significativa en la faena diaria. En junio, la faena diaria alcanzó las 64,2 mil cabezas, superando las 53,4 mil cabezas diarias promedio de mayo, lo que representa un aumento del 20,1%.
Mario Ravettino, Presidente del Consorcio ABC, comentó sobre estos resultados: “La significativa caída en la faena y producción de carne bovina refleja una tendencia preocupante en el sector. Estamos trabajando en diversas estrategias para mitigar este impacto y asegurar la sostenibilidad de nuestra industria en los próximos meses”.
Vale recordar que durante los primeros seis meses de 2024, se faenaron 6,56 millones de bovinos, una disminución del 10,6% en comparación con los 7,33 millones faenados en el mismo período de 2023. Las mayores diferencias interanuales en la faena se registraron en:
En junio de 2024, la faena de hembras representó el 49,9% de la faena total, ligeramente por encima del 48,2% registrado en el mismo mes del año anterior. En el acumulado de los primeros seis meses de 2024, la participación de las hembras en la faena total fue del 48,1%, comparado con el 47,4% del mismo período en 2023. No obstante, en los primeros seis meses de 2024 se remitieron a faena 322,5 mil hembras menos que en el mismo periodo del año anterior.
La producción de carne bovina obtenida en junio de 2024 fue cercana a las 232,4 mil toneladas equivalente res con hueso, lo que implica una caída del 13,1% respecto a mayo y una disminución del 22,1% en comparación con junio de 2023. En el primer semestre de 2024, se produjeron aproximadamente 1,490 millones de toneladas equivalente carcasa, un 10,1% menos que las 1,658 millones de toneladas obtenidas entre enero y junio de 2023.
El peso promedio de las carcasas bovinas correspondiente al sexto mes de 2024 alcanzó los 226,2 kilogramos, siendo un -0,6% inferior a los 227,4 kilogramos del último mes de mayo; y resultando similar, a los 226,2 kilos de junio de 2023. El peso medio de las carcasas durante los seis meses que han transcurrido del corriente año se ubicó en 227,3 kilogramos; 0,5% por encima de los 226,2 kilogramos del mismo periodo del año anterior.
“La faena de las empresas asociadas al Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC, alcanzó las 346,2 mil cabezas en el último mes de junio, representando el 33,7% de la faena total. La participación del ABC en la faena total cae con respecto al 36,8% alcanzado en mayo de 2024; y sin embargo es superior al 33,0% alcanzado en junio de 2023. Entre enero y junio de 2024, las empresas asociadas al Consorcio ABC faenaron 2,333 millones de bovinos, representando un 35,6% de la faena total”, concluyó Ravettino.
La faena de junio de 2024 cae en 148,4 mil cabezas con respecto al mes anterior (-12,6%) y paralelamente, la faena de las empresas asociadas al consorcio se recorta en 86,7 mil cabezas (-20%). La reducción de la cantidad de días hábiles tuvo mayor impacto en aquellas fábricas que mantenían un mayor nivel de utilización de su capacidad de faena.
