Mendoza no solo tiene la mejor bodega del mundo o los mejores vinos en distintas categorías, ahora también tiene la mejor olivícola de todo el planeta, un hecho histórico en la producción de aceites de oliva. Olivícola Laur se quedó con el primer puesto del EVOO World Ranking (Ranking Mundial de AOVE) 2021, un concurso que consagra a las 100 mejores de todas las regiones productoras.
Se trata de un hito en la historia de la provincia, el país y hasta América Latina, ya que esta es la primera vez que el establecimiento que encabeza la lista se encuentra por fuera de Europa.
“La noticia nos llenó de emoción, orgullo y felicidad, pero también de asombro ya que veíamos como algo imposible llegar al número 1 del ranking, a pesar de que hemos venido trabajando muy fuerte en pos de la calidad y en consecuencia, tímidamente escalando en puestos”, dijo Gabriel Guardia, gerente general de Olivícola Laur.
El enólogo especializado en aceite de oliva también resaltó el trabajo de todos los que integran la olivícola ubicada en Maipú: “Este es, sin dudas, un trabajo en equipo del gran componente humano que tenemos en Laur y estamos todos muy felices de haber llevado la olivicultura argentina y la marca Mendoza a lo más alto del podio mundial”.
Cómo se eligen las mejores olivícolas
El Ranking Mundial AOVE (EVOOWR por sus siglas en inglés) es una clasificación que fue creada sin fines de lucro para promocionar en el mundo los aceites de oliva virgen extra más premiados internacionalmente, con el objetivo de educar a los consumidores. La lista la integran los aceites de oliva virgen extra que han participado en alguno de los concursos realizados durante el año que considera el EVOOWR. No se incluyen clasificaciones de libros o revistas, sino sólo Competiciones Internacionales, en donde las catas son a ciegas y llevadas a cabo por jurados internacionales especializados.
Antes del inicio del calendario de concursos, la organización publica los tendrá en cuenta para la confección del ranking. Los certámenes se clasifican por continente y país. También se toma en consideración la cantidad de muestras y países participantes.
La forma en la que se otorga el puntaje es simple: cada concurso tiene una puntuación que va de los 10 puntos a 1 punto; y según sea la medalla obtenida (Gran Oro, Oro, Plata, Bronce, Mención), otro puntaje. Los primeros lugares equivalentes asignan 8 puntos, los segundos niveles implican 6.50 puntos, los de tercer nivel 5 puntos y posteriores descienden 1 punto cada uno. Los premios especiales otorgan un punto adicional y si estos están separados en categorías bajan 0,25 por nivel (Gold (1), Silver (0,75), Bronze (0,50)).
Luego, se multiplica la puntuación del concurso por el puntaje del premio (Por ejemplo: Primer puesto en el Concurso Mario Solinas 10,00*8,00 = 80,00 puntos), y así se obtiene el resultado final del puntaje obtenido por cada AOVE en cada concurso y estos puntajes se suman con los puntajes obtenidos por el mismo AOVE en los otros concursos. De esta manera se obtiene el puntaje total del año.
Cuáles son las 10 mejores olivícolas del mundo
El ranking se realiza desde hace más de trece años basándose en el sistema del ranking WR W&S (World Ranking Wine & Spirit) creado en el año 1997 por la WAWWJ (World Association of Journalists of Wine and the Spirit). Este año, el “top ten” del ranking quedó formado de la siguiente manera:
1. Olivícola Laur - Millán SA (Argentina)
2. Almazaras de La Subbética SL (España)
3. Gallo Worldwide-Victor Guedes SA (Portugal)
4. Mediterre Eurofood SA (Grecia)
5. Goya en España SAU (España)
6. Domenico Manca SPA- Oleificio San Giuliano (Italia)
7. Hermus Ltd Sti (Turquía)
8. Olix Oil Ltd (Grecia)
9. Terra Creta SA (Grecia)
10. Olivapalacios SL (España)
