Desde el 5 al 10 de enero se desarrollará la XIX Fiesta Nacional del Chivo y la XX Fiesta Provincial del Cordero, evento en el que los marlargüinos abren su casa con amabilidad y muestran lo mejor de su producción local.En tanto sobre el maravilloso escenario, los artistas populares nacionales, locales y los nuevos valores en el concurso de Canto y Danza, se dan cita convocando aproximadamente a 10.000 personas por noche en el predio del Polideportivo Municipal.
Cada inicio de año es oportunidad de homenajear al criancero sureño, ése que desde tiempos inmemoriales y manteniendo la tradición de generación en generación, lucha contra inclemencias y sequías, contra los vaivenes económicos y sociales para sostener a los animales. Las Noches de Identidad Puestera son precisamente el espacio para dedicarles, como el concurso de cueca malargüina que da un guiño a lo más tradicional de las costumbres puesteras. Entre tanto la Expo caprina y ovina muestra los pormenores y las novedades de la actividad. Por supuesto se premia a los exponentes destacados según raza y edad.
Pero es la Maratón de chivos a la llama, la que se lleva la mayor cantidad de fotos que recorren el mundo. Es que se trata de un acontecimiento visual y gastronómico inigualable; hay que verlo y probarlo, para creerlo. Este año, con la particularidad que se realizará en la noche, lo que otorgará mayor impacto. Además vale decir que la comercialización de los chivos es a beneficio de diferentes entidades. Por otra parte en el Patio de Comidas, el visitante encontrará las delicias típicas y, a metros, la Feria de Artesanos con hacedores de todo el país.
Paisajes soñados y aventura a la carta
Malargüe está orgulloso de su territorio que ostenta límpidas aguas en ríos, lagunas y arroyos; altas cumbres para la aventura, y hasta da a conocer las entrañas de la tierra como la edad del planeta con sus cavernas y volcanes.
Nadie que visite este verano el departamento del sur puede dejar de conocer la Reserva Provincial Payunia, que el próximo año puede transformarse en Patrimonio de la Humanidad declarada por la Unesco. Es que representa diferentes estilos eruptivos, los campos de bombas y lapilli, las coladas de lava individual más largas de la tierra, ni más ni menos.
Caverna de las Brujas es otro hito que invita a meterse por túneles naturales en los que las filtraciones de agua han generado -durante miles de años- hermosas formaciones minerales-, como estalactitas, estalagmitas, columnas y coladas. Una experiencia fascinante apta para niños.
Volcán Malacara, situado a 42 km. al sureste de la ciudad de Malargüe, ofrece la increíble experiencia de realizar trekkings guiados por las grandes cárcavas de casi 30 metros de altura. Agujeros creados por violentas explosiones en un tiempo remoto. La excursión la puede disfrutar toda la familia.
Castillos de Pincheira locación de bandidos rurales en rocas talladas por el viento y el agua, es un sitio cercano y muy hermoso. Es un lugar para no dejar de visitar, además del paisaje, por los deliciosos chivitos que se sirven en el restaurante Altos Sauces y los que deseen pueden quedarse en el camping que cuenta con piscina.
Cascada de Manqui Malal se encuentra a 30 km al sur de la ciudad; su nombre deriva de dos vocablos en lengua mapuche Manqui (Cóndor) y Malal (Barda).Este lugar está rodeado por grandes paredes (bardas) de origen marino que fueron elevadas por la orogenia andina, lo que hace posible encontrar restos fósiles, amonites y bivalvos, a través de un trekking guiado. Allí también hay un restaurante donde se degustan muy buenos chivitos.
La invitación a pescar comienza casi como una rutina: jugar con las truchas, divertirse en el río con aguas más rápidas y de colores variables; unos 500 km de aguas accesibles en cualquier tipo de vehículo ya que todos están bordeados por rutas transitables.
El circuito los Valles atesora paisajes únicos: la Laguna de la Niña Encantada, Pozo de las Ánimas, Valle Hermoso y los Molles con su amplia oferta de alojamientos y la posibilidad de relajarse en las termas del renovado Hotel Lahuen Co, son la mejor opción luego de un día de aventuras. Allí el Valle de Las Leñas en verano es sinónimo de aventura: cabalgatas,trekking, mountain bike, tirolesa, cuatriciclos, excursiones 4x4 y la visita al prístino Valle Hermoso.
Si seguimos hablando de aventuras Turcará, ubicado a 35 km de la ciudad y enclavado en medio de Bardas Rocosas, es ideal para realizar Puente Colgante, Barranquismo (Vía Ferrata), Visita a una Caverna, Tirolesa, Trekking Paleontológico, Escalada (escalada de una pared natural de 35 metros) u opcional, otra tirada de tirolesa.
Programa festivo
El día 5 comienza la Expo caprina con el espectáculo de Identidad Puestera por la noche; el 6 se repite el, la entrada general es de $ 30.
En tanto el 7 se realizará la Maratón de Chivos a la llama a partir de las 17 y cierra bajo las estrellas con la elección de la Reina Nacional del Chivo.
El 8 se realizará la vendimia departamental con la actuación de Los Huayra y Canto 4. El valor de las entradas para esa noche será de $ 70 y $ 30 en el caso de las sillas numeradas. Para el 9 está prevista la actuación de Soledad y Leandro Lobato, $ 100 y $ 50 para las sillas numeradas.
El 10, la última noche, se presentará el dúo Pimpinela y los Manseros Santiagueños con un valor de la entrada general de $ 150 y $ 50.
Gastronomía
La gastronomía en Malargüe posee dos productos bien definidos, con las rutas del chivito y la trucha, los restaurantes de la ciudad y zona rural tiene su plato distinguido para saborearlo de diferentes maneras. Desde $ 140 por persona.
