El invierno se acerca y se torna ideal tomar una taza de té en algún rincón de casa. Pero ninguna infusión es perfecta si no está acompañada por sabores que conquisten al paladar. Pastelería Pastelitos by Eliss Coll te cuenta paso a paso cómo hacer unas deliciosas cookies XL con Nutella.
Esta receta de galletas gigantes, crujientes por fuera y tiernas por dentro, llega desde la localidad de Eugenio Bustos, San Carlos y son elaboradas por Elisa Collovati. Perfectas para fiestas, reuniones o, simplemente, para endulzar el paladar un fin de semana.
Ingredientes
- 230 manteca pomada
- 400 gr de azúcar impalpable
- 2 huevos
- Esencia de vainilla
- 20 gr fécula
- 360 harina 0000
- 1 cda de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 360 chips de chocolate
- 120 de avellana molida
- Nutella (cantidad necesaria)
Paso a paso
- Formar bolitas de nutella de 20 gr. cada una. Reservar en freezer.
- Cremar la manteca con el azúcar, puede reemplazarse por azúcar común, negra, de mascabo.
- Incorporar de a uno los huevos, agregar la esencia.
- Tamizar los ingredientes secos (harina, fécula, sal, bicarbonato).
- Añadir los chips y los frutos secos. Integrar todo sin amasar demasiado.
- Formar bolas de 80 gramos, hacemos un huequito, agregar la bolita de Nutella que estaba congelada. Tapar formando nuevamente una bola.
- Llevar a una placa. Reservar 20 minutos en heladera.
- Precalentar el horno en 160, y hornear las galletas con mucho espacio entre ellas (aumentan cuatro veces su diámetro).
De esta manera quedarán una riquísimas cookies XL crocantes por fuera y húmedas por dentro.
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