Llega la hora del desayuno o la mediatarde y muchas veces buscás algo rico y saludable para acompañar el mate o el café. Existe una receta muy fácil para preparar el mejor budín de limón, en pocos pasos y en menos de una hora.
Siguiendo estos pasos, podrás preparar el budín más rico y con un glaseado delicioso, ideal para compartir con tu familia y amigos.
Ingredientes:
Para el budín:
2 huevos (reemplazo vegano, 2 banana pisadas chicas)
200 ml de leche
80 ml de aceite
endulzante a gusto
1 cucharada de esencia de vainilla
3 limones rallados
1 taza de harina (puede ser de trigo, de avena o de almendras)
1 cucharada de polvo de hornear
Para el glaseado:
100 gramos de leche en polvo
endulzante a gusto
1 cucharada de esencia de vainilla
agua cantidad necesaria
El paso a paso para el mejor budín de limón
Antes de comenzar, vas a necesitar un molde apto para horno y un recipiente para preparar el glaseado. Una vez recolectados los elementos podrás comenzar con la receta que consta de pasos muy sencillos.
1- En un recipiente apto para horno, añadir 2 huevos, 200 ml de leche, endulzante a gusto y 80 ml de aceite. Mezclar hasta integrar todo
2- Añadir 3 limones rallados y 1 cucharada de escencia de vainilla. Mezclar hasta integrar todo
3- Agregar 1 taza de harina y 1 cucharada de polvo para hornear
4- Batir bien hasta conseguir una mezcla homogénea
5- Llevar al horno a 180° durante aproximadamente 40 minutos
6- Para el glaseado, añadir en un recipiente 100 gramos de leche en polvo, endulzante a gusto y 1 cucharada de esencia de vainilla
7- Mezclar todos los ingredientes y, de a poco, añadir cucharadas de agua para conseguir una textura cremosa
Una vez terminado, se añade el glaciado a la masa y el budín estará listo para comer. Además, se puede decorar con otros ingredientes como nueces o almendras para darle más sabor.
Esta receta súper liviana y libre de gluten es ideal para degustar con un mate o café en la mediatarde y es una muy buena opción para comer algo rico con pocos ingredientes y en poco tiempo.
