El budín marmolado es uno de esos clásicos que nunca pasan de moda. La mezcla de vainilla y cacao no solo conquista por su sabor, sino también por su apariencia, elegante y apetitosa. Este budín es ideal para la hora del mate, para acompañar un café o un licuado fresco, este verano.
Lo mejor de esta receta es su sencillez. No necesitas ser un experto en la cocina ni contar con ingredientes costosos para prepararlo. Además, el resultado es un budín esponjoso, húmedo y con un equilibrio perfecto entre dulce y amargo, gracias al cacao.
En estos tiempos en los que buscamos opciones ricas y económicas, este budín marmolado se convierte en una gran alternativa. Con ingredientes básicos y unos pasos muy simples, podrás preparar un budín que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.
Ingredientes
- 1 huevo
- 220 g de azúcar común
- Esencia de vainilla (cantidad necesaria)
- 120 ml de aceite neutro (maíz o girasol)
- 120 ml de leche
- 250 g de harina leudante (o harina común + 1 cdta de polvo de hornear)
- 3 cdas de cacao amargo de buena calidad
- Aceite extra para hidratar el cacao
El paso a paso para un delicioso budín marmolado
1- En un bowl grande, batir el huevo con el azúcar hasta lograr una mezcla homogénea. Este paso es fundamental para que el budín quede bien esponjoso.
2- Agregar el aceite y la leche. Añadir unas gotas de esencia de vainilla para intensificar el sabor. Batir suavemente hasta que los líquidos se integren con el huevo y el azúcar.
3- Tamizar la harina leudante sobre la mezcla anterior para evitar grumos. Si usás harina común, no te olvides de añadir una cucharadita de polvo de hornear. Incorporar la harina con movimientos envolventes para no perder aire en la mezcla.
4- Hidratar el cacao amargo con un chorrito de aceite extra. Mezclar bien para formar una pasta suave. Tomar una parte de la masa del budín y combinarla con esta mezcla de cacao.
5- Aceitar un molde de 24 cm y verter ambas preparaciones de manera alternada. Con un palillo, hacer movimientos suaves en la mezcla para crear el efecto marmolado.
6-Precalentar el horno a 180°C y hornear el budín durante 40 minutos. Para comprobar que está listo, insertar un palillo en el centro: si sale limpio, podés retirarlo del horno.