¿Buscas una receta rápida y deliciosa para sorprender a tus amigos o familiares? Aquí la solución perfecta: un budín esponjoso que solo necesita tres ingredientes y unos minutos de tu tiempo.
Ingredientes
- 4 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina leudante
Preparación paso a paso
Antes de empezar, prende el horno a 180°C para que esté bien caliente cuando termines de mezclar. Esto es fundamental para que el budín leve correctamente.
- Batir los huevos y el azúcar: En un bol grande, agrega los 4 huevos y los 200 gramos de azúcar. Con la ayuda de un batidor manual o una cuchara de madera, mezcla enérgicamente hasta que la mezcla se aclare y adquiera una textura esponjosa. Este paso es crucial, ya que introduce aire a la mezcla y le dará esa esponjosidad característica.
- Incorpora la harina: Una vez que los huevos y el azúcar estén bien integrados, es momento de añadir los 200 gramos de harina leudante. Tamiza la harina directamente sobre la mezcla para evitar grumos y, con movimientos envolventes, incorpora la harina. Es importante no batir en exceso; solo mezcla lo suficiente para que todo quede bien combinado.
- Preparar el molde: Engrasa y enharina un molde para budín o utiliza uno de silicona. Esto evitará que el budín se pegue al molde.
- Hornear: Vierte la mezcla en el molde, asegurándote de nivelar la superficie con una cuchara. Lleva el molde al horno precalentado y hornea durante 30 a 35 minutos. Para saber si está listo, inserta un palillo en el centro; si sale limpio, ¡tu budín está perfecto!
- Dejar enfriar: Una vez horneado, retira el budín del horno y déjalo enfriar unos minutos en el molde. Luego, desmóldalo con cuidado.
Puedes decorarlo con un poco de azúcar glas por encima o disfrutarlo tal cual, acompañado de una buena taza de café o té.
