Si no sabes qué hacer cuando cocinas arroz de más, esta receta es para vos. Te contamos cómo podes transformar esas sobras en unas croquetas crujientes por fuera y suaves por dentro que volverán locos a todos.
El paso a paso lo compartió Estefanía Russo, una influencer y creadora de contenido gastronómico mejor conocida como @inutilisimas. En su cuenta de Instagram, mostró cómo hacer esta receta con muy pocos ingredientes.
Debajo del posteo, escribió “¿Algún día me cansaré de compartir esta receta? O mejor dicho ¿algún día me la dejarán de pedir? Se ve que los convencí cuando les aseguré que son un caballito de batalla. Que se pueden tener freezadas y que son salvadores. Que se pueden comer recién salidas del horno o frías que son muy ricas.”
Ingredientes:
- Arroz - nuevo o el que te haya sobrado de alguna comida-.
- 2 tazas de agua - en el caso de tener que hacer arroz desde cero-.
- Sal a gusto.
- Un huevo.
- Perejil picado.
- 100 gramos de queso rallado.
Paso a paso de cómo hacer las croquetas de arroz
1- Hervir 1 taza de arroz con las dos tazas de agua y sal o bien, usar el que sobró tal cual quedó.
2- Picar 2 cebollas grandes o 3 chicas y dorar en sartén con apenas de oliva y sal.
3- Mezclar el arroz (dejen enfriarlo previamente) con un huevo, un puñado de perejil picado a gusto, 100 gramos aproximadamente de queso rallado para darle mucho sabor y 1 cda. de maicena e integrar todo muy bien.
Dice Estefanía que el secreto hasta ahora es mucha cebolla y queso rallado. Se puede cambiar la aromática por alguna que les guste más y agregar algún condimento. El armado puede hacerse con dos cucharas, o bien, usando las manos húmedas.
Por último, lleva las croquetas en una fuente engrasada y al horno a 200/220° hasta un poco antes de dorar por completo. Si se doran por demás, pueden quedar muy secas.
