Existen alimentos que consumimos, los cuales muchas veces no sabemos cómo se elaboran, ya que, si tenemos ese conocimiento, posiblemente dejemos de comerlos. Esto fue lo que sucedió con el kanikama, una comida muy conocida por los amantes del sushi, sobre la cual se viralizó un video que explica cómo se prepara realmente.
Las imágenes generaron rechazo por parte de muchas personas que aseguraron que la pensarán dos veces antes de volver a probar esta comida.
Qué es el kanikama
El kanikama, también conocido como palitos de cangrejo, es un alimento elaborado a base de carne de pescado que es utilizado en diferentes platos como ensaladas de marisco ya que se lo suele incorporar como un sustituto de la carne de cangrejo. Este plato es muy conocido por los amantes del sushi y es consumido en países como Estados Unidos, Chile y Japón. También se consume en Argentina y es conocido como el surimi argentino.
El kanikama es de color anaranjado con forma rectangular y alargada, y tiene un aroma similar a la carne de cangrejo. Sin embargo, se ha conocido su manera de elaboración y ha espantando a los amantes del sushi que lo consumían.
El video que muestra cómo se hace el kanikama que se hizo viral
En las últimas horas, se dio a conocer un video que muestra la preparación del kanikama en las fábricas de Estados Unidos y las imágenes han causado rechazo en quienes consumen este plato pensando que se trata de palitos de cangrejo, cuando la realidad es muy diferente.
Según lo que explica el video, el kanikama se elabora con restos de pescados que son mezclados entre sí. La carne se lleva a una batidora donde es triturada y luego se bate con otros ingredientes como son la clara de huevo y el trigo. De esta manera, se crea una masa gris que se asemeja mucho al cemento y a la arcilla por su color.
Esa mezcla es transportada a una máquina en donde se le da la forma alargada característica del kainkama. Finalmente, toda la mezcla es colocada en una envoltura anaranjada que le da el característico color a la comida.
Luego de que este video se haya viralizado, muchos fanáticos del sushi manifestaron rechazo por la verdadera elaboración de este alimento, y hubo algunos que afirmaron que nunca más volverían a comer kanikama al saber que no está hecho de cangrejo, sino de restos de pescado con colorante.
Seguí leyendo:
