Donde hay una cocina, habrá algo dulce y seguramente esto tenga forma de bizcocho, pues es la forma más fácil y rápida de disfrutar de la merienda en familia o con amigos.
Aunque existen decenas de versiones distintas, ningún bizcochuelo se compara a uno con la contextura esponjosa. Lo mejor de todo es que la receta es argentina y ya recorre el mundo.
No tiene muchos secretos y tampoco vamos a necesitar un molde distinto al que ya utilizamos para los otros tipos de bizcochuelos.
Ingredientes para un bizcochuelo casero y esponjoso
- 4 huevos.
- 130 g de azúcar
- 140 g de harina de trigo
- Levadura química
- Sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Cómo hacer un bizcochuelo esponjoso
- Batir los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que aumente de volumen. Añadimos la harina, tamizada y poco a poco con movimientos envolventes.
- Engrasar el molde (de 20 centímetros) con manteca o grasa y una fina capa de harina tamizada retirando bien el exceso.
- Precalentar el horno a 200ºC, horneamos a 180ºC con calor arriba y abajo durante 40 o 45 minutos.
- El bizcochuelo estará listo cuando clavando un palillo o cuchillo y éste salga limpio.
- Una vez listo, lo dejamos reposar antes de desmoldar.
