La chocotorta es un verdadero clásico de la repostería argentina, apreciado por su sabor delicioso y su preparación sencilla.
Con esta receta fácil y económica, podrás disfrutar de este postre en cualquier momento y sorprender a tus invitados con un dulce que nunca pasa de moda.
Ingredientes
Para preparar esta chocotorta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 600 gramos de queso crema
- 600 gramos de dulce de leche repostero
- Un chorrito de crema de leche
- 800 gramos de galletitas de chocolate
- Cantidad necesaria de leche para humedecer las galletitas
Preparación
1. Mezcla del relleno: en un bol grande, combina los 600 gramos de queso crema con los 600 gramos de dulce de leche repostero. Utiliza una espátula de goma para mezclar los ingredientes hasta obtener una crema homogénea y suave.
2. Incorporación de la crema de leche: añade un chorrito de crema de leche a la mezcla anterior. Este paso es crucial para darle una textura aún más suave y cremosa al relleno. Revuelve bien para integrar todos los ingredientes.
3. Humedecimiento de las galletitas: en un recipiente aparte, vierte una cantidad suficiente de leche. Toma las galletitas de chocolate y sumérgelas brevemente en la leche para humedecerlas. Este paso es esencial para que las galletitas se ablanden y se integren bien con el relleno.
4. Armado de la Chocotorta: en una placa o molde rectangular, coloca una capa de galletitas humedecidas en leche. Asegúrate de cubrir bien toda la base del molde. Luego, extiende una capa de la mezcla de queso crema y dulce de leche sobre las galletitas. Repite este proceso intercalando capas de galletitas y relleno hasta terminar con una capa de relleno en la parte superior.
5. Refrigeración: una vez armada la chocotorta, llévala a la heladera y déjala refrigerar por al menos 2 horas. Este tiempo es necesario para que la torta tome consistencia y las galletitas se integren perfectamente con el relleno.
6. Decoración final: antes de servir, puedes decorar la chocotorta con picos de dulce de leche utilizando una manga pastelera. Este toque final no solo le da una presentación más atractiva, sino que también añade un extra de dulzura al postre.
Consejos y variaciones
1. Variedad de galletitas: si bien las galletitas de chocolate son la elección clásica para esta receta, también puedes experimentar con diferentes tipos de galletitas, como las de vainilla o las de café, para darle un giro diferente al sabor de la chocotorta.
2. Agregar frutas: para una versión más fresca, puedes agregar capas de frutas entre las capas de galletitas y relleno. Fresas, bananas o frutillas son opciones que combinan muy bien con el sabor del dulce de leche y el queso crema.
3. Relleno alternativo: si prefieres un relleno menos dulce, puedes ajustar las proporciones de queso crema y dulce de leche a tu gusto, o incluso añadir un toque de cacao en polvo a la mezcla.
