Después de una noche de festejos, abundantes comidas y brindis, lo mejor es ayudarle al cuerpo a recuperarse con una sopa detox que te limpie y te recargue de energía.
El 1 de enero es el día perfecto para preparar algo ligero, lleno de nutrientes y con propiedades depurativas, que te ayude a depurar las toxinas que el cuerpo acumuló durante las celebraciones de la noche anterior. Con esta receta fácil y rápida, vas a lograr sentirte mejor y recuperar el equilibrio.
Beneficios de la sopa detox
Esta receta tiene un enfoque totalmente vegetal. Los ingredientes son ideales para limpiar el organismo, ya que contienen propiedades diuréticas y antioxidantes que favorecen la desintoxicación y la eliminación de las grasas acumuladas.
Si sentís que tu cuerpo pide un respiro, esta sopa es justo lo que necesitás para empezar el año con la mejor energía. La combinación de puerros, apio, zanahorias y perejil te va a aportar no solo vitaminas y minerales, sino también mucha fibra, que es fundamental para mejorar el tránsito intestinal.
Ingredientes que vas a necesitar:
- 6 puerros
- 170 gramos de apio
- 1 manojo de perejil
- 1 zanahoria
- 700 ml de agua
- Aceite de oliva (una pizca para darle sabor)
El puerro es un excelente aliado para mejorar el tránsito intestinal gracias a su alto contenido de fibra y propiedades diuréticas. El apio, por su parte, es conocido por ser un excelente limpiador natural, ayudando a eliminar toxinas del cuerpo.
La zanahoria te aportará antioxidantes que mantienen el organismo en excelente estado, y el perejil será el toque final que favorece la actividad renal y mejora la función desintoxicante.
Preparación paso a paso:
- Preparar los vegetales: Lo primero que tenés que hacer es lavar bien todos los vegetales. Luego, cortalos en trozos medianos. Esto es importante, ya que así vas a poder ponerlos en la olla sin que se desarmen y, además, será más fácil retirarlos cuando ya estén cocidos. Asegurate de que todo esté bien limpio y fresco para aprovechar al máximo sus propiedades.
- Cocinar el caldo: Colocá los vegetales en una olla grande y cubrilos con agua. Luego, agregá una pizca de aceite de oliva. Dejá que el caldo se cocine a fuego medio durante 20 a 30 minutos. Durante este tiempo, los vegetales van a soltar todos sus nutrientes en el agua, creando un caldo ligero pero con muchísimos beneficios para tu organismo.
- Colar y servir: Una vez que el caldo esté cocido, colalo para retirar los vegetales. Lo ideal es no dejarlos en el caldo, ya que ya cumplieron su función de liberar sus propiedades. Vas a obtener una sopa translúcida y llena de nutrientes. Podés servirla caliente, y ya está.
Consejo extra: Si te gusta agregar un toque extra de sabor, podés incorporar jengibre rallado o unas gotitas de limón al momento de servir. Esto va a potenciar aún más las propiedades depurativas de la sopa.
