La tarta de coco con leche condensada es un postre perfecto para esos momentos en los que querés algo dulce y suave, con una textura húmeda que te hace volver por otra porción.
Además, es súper fácil de hacer, ideal para lucirte con tus habilidades de pastelería. Con unos pocos ingredientes y pasos, vas a lograr una tarta esponjosa y llena de sabor.
Ingredientes:
- 275 g de leche condensada
- 4 huevos
- 125 g de harina
- 50 g de coco rallado (40 g para la mezcla y 10 g para espolvorear)
- 150 ml de leche de coco
Paso a paso:
- Precalentá el horno a 180°C para que esté a punto cuando termines de preparar la mezcla.
- En un bol grande, batí la leche condensada junto con los huevos hasta que se integren bien y la mezcla esté suave y uniforme. Esto le va a dar a la tarta una textura húmeda y deliciosa.
- Agregá la harina tamizada (para evitar grumos) y mezclá bien hasta incorporar. Después, sumá la leche de coco y 40 g de coco rallado. Continuá batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Prepará el molde de unos 20 cm de diámetro: podés engrasarlo con un poco de manteca y enharinarlo, o, si preferís, forralo con papel manteca para que sea más fácil desmoldar después.
- Verté la mezcla en el molde y llevá al horno durante aproximadamente 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio. La superficie de la tarta debe estar dorada y firme.
- Sacá la tarta del horno y dejala enfriar en una rejilla para que no se humedezca por debajo. Una vez fría, espolvoreá los 10 g de coco rallado restantes por encima para darle un toque extra de sabor y decoración.
