Esta tarta de tomate, cebolla y queso es una excelente opción para cuando querés preparar algo rápido y delicioso.
Con ingredientes que siempre tenemos a mano, te sorprenderá lo sabrosa y fácil que resulta.
Esta receta de Paulina Cocina es ideal para un almuerzo liviano o una cena acompañada de una ensalada fresca. Lo mejor es que podés jugar con los ingredientes y ajustarla a tu gusto.
Ingredientes para la tarta de tomate, cebolla y queso
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla grande
- 4-5 cebollas de verdeo
- 150 g de queso cremoso
- 2 huevos
- 1 puñado de perejil fresco
- 2-3 tomates
- 1 tapa de masa para tarta
- 100 g de queso parmesano rallado
- Aceite (preferentemente de oliva)
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar la tarta
- Preparar las cebollas: Comenzá por picar las cebollas (la común y las de verdeo) en trozos pequeños. Calentá un poco de aceite en una sartén y, cuando esté caliente, incorporá las cebollas. Cociná a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernas y doraditas. Si no conseguís cebollas de verdeo, no te preocupes, podés usar cebolla común. La tarta va a quedar igual de rica.
- Añadir el ajo y el queso cremoso: Picá el diente de ajo bien chiquito y agregalo a la sartén con las cebollas. Cociná todo junto por un par de minutos hasta que el ajo suelte su aroma. Después, incorporá los 150 g de queso cremoso. Apagá el fuego y mezclá bien hasta que el queso se derrita y quede todo bien integrado. Salpimentá a gusto y dejá que se enfríe un poco. Si te gustan los condimentos extra, este es el momento de agregar un poco de pimienta de cayena o hierbas secas.
- Mezclar con los huevos y el perejil: Una vez que la mezcla de cebolla y queso esté tibia, agregá los dos huevos batidos y un buen puñado de perejil picado. Revolvé bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Preparar la masa para la tarta: Estirá la tapa de masa para tarta sobre un molde previamente untado con un poco de aceite o harina. Esto ayudará a que la masa no se pegue al molde.
- Armar la tarta: Volcá la mezcla de cebolla y queso sobre la masa, distribuyéndola de manera uniforme. Luego, cortá los tomates en rodajas finas y colocalas por encima de la mezcla. Espolvoreá el queso parmesano rallado por encima para darle un toque extra de sabor y gratinado.
- Hornear: Llevá la tarta al horno precalentado a temperatura media (unos 180°C) durante unos 30-40 minutos o hasta que la masa esté bien dorada y crujiente, y el queso se haya derretido y formado una capa doradita.
