Fueron recibidas en el viñedo con una copa de espumante por el Winemaker David Bonomi, quien brindó una exposición sobre el manejo de los viñedos y el terroir de Agrelo. Bonomi fue calificado “Enólogo del año 2020 para Argentina” por el crítico inglés Tim Atkin.
La actividad prosiguió con una charla sobre la bodega Norton, sus 126 años de historia y su desarrollo hasta la actualidad. El enólogo hizo una detallada presentación de los cinco viñedos propiedad de la bodega, caracterizando sus terroirs y criterios de gestión del cultivo. Los mismos se encuentran en diferentes zonas de la provincia de Mendoza, al pie de la Cordillera de los Andes y todos ellos dentro de un entorno privilegiado conocido como la Primera Zona, por la calidad de sus uvas.
Se aclaró asimismo que la calidad de sus vinos no solo está dada por la ubicación geográfica, sino también por la edad de sus vides que en promedio es de 30 años, señalando que una buena parte de las hectáreas tienen vides de 80 años de antigüedad.
Ya en la sala de degustación, David Bonomi, acompañado por el enólogo Hernán Scarel del equipo técnico, hicieron una muy didáctica degustación dirigida de 11 vinos, resaltando en cada caso las características de los lugares de origen y su expresión en los vinos degustados.
Como dato singular, cabe mencionar que se cató un espumante de la variedad blanca de origen austríaco: Grüner Veltliner.
Continuando la jornada, las socias de AMUVA recorrieron la bodega, área de tanques y zona de barricas de roble, siendo ambos profesionales muy minuciosos en sus explicaciones y respuestas a las preguntas.
Se realizó a continuación un recorrido por la cava, que guarda en sus galerías subterráneas botellas de las diferentes añadas elaboradas en la bodega. Los enólogos eligieron dos botellas de Malbec cosecha 1963 para degustarlas en la sobremesa. Los vinos mostraron una extraordinaria evolución, manteniendo un color rubí con reflejos piel de avellana, con mucha vivacidad y brillo, una notable complejidad de aromas con notas de frutos secos y sotobosque con mucho equilibrio y frescura en boca.
Las socias quedaron maravilladas con la escultura Corazón, con dibujos andinos y colores fuertes y brillantes que se encuentra en una de las salas de la cava. Se trata de un homenaje al corazón, a la vida y al vino. La obra fue comprada en subasta a la Fundación Favaloro, del recordado cardiocirujano que no dudaba en recomendar una copa de vino diaria por los efectos beneficiosos para las arterias de sus componentes antioxidantes.
Culminó la jornada en el restó La Vid que dirige la Chef Patricia Suárez Roggerone, con un rico almuerzo de pasos en el que no faltaron risas y camaradería entre las socias.
Un día de disfrute, capacitación, arte, muy buena gastronomía y excelentes vinos. ¡Salud Bodega Norton!. ¡Salud AMUVA!.
Fotografía: PH Ariel Larriba
