Las asociadas fueron recibidas por la enóloga Victoria Flores, quien guió el recorrido por la bodega comenzando por la zona museo de lagares, recepción de materia y prensas hidráulicas. Luego, rodeando la bodega exteriormente, se pudo apreciar la magnífica arquitectura de estilo fiorentino para luego ingresar a la galería museo, donde se destacan los adoquines de madera de lapacho en el sector donde se realizaba el movimiento de barricas. También se pudieron apreciar las antiguas piletas de hormigón.
En esta galería se destaca la obra “Manos”, realizada en plata por el orfebre Juan Carlos Pallarols. A continuación se visitó la sala de barricas y cubas en las que predomina el roble francés, que alternan con vasijas de concreto.
Se visitó también el restó Estación 83, ubicado entre olivos sobre las vías del ferrocarril que accedía a la bodega y que hoy ofrece un apacible rincón verde.
Los conceptos de agricultura orgánica y biodinámica son aplicados para el cultivo de los viñedos.
La segunda parte de la visita consistió en una muy interesante degustación dirigida por la enóloga, en la galería del restaurante Espacio Trapiche. Se degustaron cuatro diferentes varietales: Albariño de la línea Costa y Pampa, expresión del terroir de Chapadmalal; Chardonnay y Pinot Noir ambos Trapiche Gran Medalla y Malbec Single Vineyard Finca Ambrosía de Gualtallary, Valle de Uco.
La jornada de profundización de conocimientos sobre vinos y terroirs culminó en el restó Espacio Trapiche donde las socias fueron recibidas con una copa de espumante y disfrutaron de un magnífico almuerzo preparado por el chef Lucas Bustos y su equipo. Durante el almuerzo se degustaron excelentes vinos, especialmente elegidos para acompañar cada paso del menú.
Un día de disfrute, arte y vinos. Salud Bodega Trapiche! Salud A.MU.V.A!.
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