Cómo aprovechar la polenta cocida que te sobró: los tips de Teresa Barbera

Estas recetas no solo son fáciles de preparar, sino que también te permitirán aprovechar al máximo la polenta sobrante, añadiendo un toque especial a tus comidas.

Cómo aprovechar la polenta cocida que te sobró: los tips de Teresa Barbera
Teresa Barbera nos ofrece una solución para la polenta cocida. Foto: Marcelo Rolland / Los Andes

¿Te sobró polenta y no sabes qué hacer con ella? ¡No te preocupes! La Nonna Teresa Barbera nos ofrece una solución perfecta para sacarle el máximo provecho a la polenta cocida que guardaste en la heladera. Con sus consejos, vas a transformar la polenta sobrante en una deliciosa opción para a tu próxima comida.

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      ¿Te sobró polenta cocida? Teresa Barbera te da tips para aprovecharla.
      ¿Te sobró polenta cocida? Teresa Barbera te da tips para aprovecharla.

      En el caso de la polenta, al estar ya preparada tiende a endurecerse en la heladera. Si todavía tenés o soles guardar los restos de la comida anterior, no te podés perder estas recetas para reutilizarlos y preparar un exquisito plato sin sumar más gastos. La clave está en preparar la polenta de manera que sea fácil de manejar y de cocinar cuando la necesites.

      Cuando llegue el momento de querer consumir lo que te sobró, Teresa nos da dos opciones deliciosas para cocinar la polenta: ponerla directamente en la parrilla y sumarla como un acompañamiento para el asado o hacer unos bastones rebosados que se pueden servir como plato principal o snack.

      Cómo hacer bastones de polenta

      Ingredientes:

      • 2 tazas de polenta cocida
      • 6 tazas de agua, leche o caldo de verduras
      • Sal y pimienta al gusto
      • 200 gramos de queso parmesano rallado

      Preparación:

      • Preparación de la Polenta: Corta la polenta cocida en bastoncitos. Luego, pásalos por huevo batido.
      • Rebozar: Reboza los bastoncitos en harina y pan rallado.
      • Cocción: Puedes optar por dos métodos para cocinarlos: Horno: Coloca los bastones en una bandeja para horno y cocina a temperatura media hasta que estén dorados y crujientes. Freír: Fríelos en aceite bien caliente hasta que adquieran un color dorado y una textura crujiente.

      Servir: Disfruta tus bastones de polenta con la salsa que más te guste.

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