Las semillas de chía son un superalimento que debe ser considerado para una dieta saludable. Su alto valor nutricional y múltiples beneficios para la salud las convierten en una excelente adición a la alimentación diaria.
Originaria de la planta Salvia hispánica, un miembro de la familia de la menta de Centroamérica, la chía ha sido parte de la dieta humana por más de 5000 años. Estas diminutas semillas eran un alimento básico para los aztecas y los mayas.
Hoy en día, la producción de chía se ha extendido a las zonas tropicales y subtropicales de Sudamérica, incluyendo Ecuador, Bolivia y el Noroeste Argentino, según el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria argentino (INTA).
Beneficios Nutricionales de las Semillas de Chía
Las semillas de chía son reconocidas por su alto contenido en omega-3, que no solo beneficia la salud cardiovascular sino que también actúa como un potente antiinflamatorio natural. Esta propiedad es crucial para reducir la inflamación crónica y mejorar la salud general.
Según la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, las semillas de chía contienen nueve aminoácidos esenciales que el organismo no puede producir por sí mismo, siendo vitales para el crecimiento y la reparación de células y tejidos. Además, están cargadas de antioxidantes como compuestos fenólicos, flavonoides, ácido cafeico y ácido clorogénico, que ayudan a reducir la acción de los radicales libres y previenen el envejecimiento celular.
Beneficios para la Salud al Consumir Chía Diariamente
Incluir semillas de chía en la dieta cotidiana puede proporcionar múltiples beneficios, como mejorar la salud cardiovascular al disminuir el colesterol, regular el ritmo cardíaco y la presión arterial, prevenir coágulos sanguíneos y reducir la inflamación.
Según el prestigioso centro de salud Mayo Clinic, la chía también ayuda a reducir los niveles de triglicéridos en la sangre y disminuye el riesgo de enfermedades cardíacas y vasculares.
Composición Nutricional de las Semillas de Chía
Dos cucharadas soperas de semillas de chía contienen aproximadamente 30% de manganeso, 27% de fósforo, y son ricas en zinc, vitamina B1, B2, B3 y potasio. Además, esta porción incluye 138 calorías, 1 gramo de carbohidratos digeribles, 11 gramos de fibra, 4 gramos de proteínas, y 9 gramos de grasas, de las cuales 5 son omega-3, proporcionando el 18% del calcio diario recomendado.
